Cukroměr je určen k orientačnímu stanovení obsahu cukru v moštu či mladině. Naměřená hodnota je vyjádřena ve stupních Ballingovy stupnice (°Blg), která udává koncentraci cukru v kapalině.
Je vhodnou pomůckou pro domácí vinaře, pivovarníky i všechny zájemce o kontrolu cukernatosti při výrobě nápojů.