Omelety na tři způsoby

Ingredience:

• 1 velké vejce
• 3 lžičky bílků
• 3 lžičky náhražky vajíček
• sůl a pepř

Omeleta z celého vejce:

1. rozklepneme do misky 1 velké vejce
2. osolíme a opepříme
3. rozmícháme
4. nalijeme do formičky 1 cm pod vrchol
5. formičku zavřeme a vložíme do vroucí vody
6. necháme vařit přibližně 13-15 minut

Omeleta z bílků:

1. osolíme a opepříme 3 lžičky bílků
2. nalijeme do formičky 1 cm pod vrchol
3. formičku zavřeme a vložíme do vroucí vody
4. necháme vařit přibližně 12-14 minut

Omeleta z vaječné náhražky

1. osolíme a opepříme 3 lžičky vaječné náhražky
2. nalijeme do formičky 1 cm pod vrchol
3. formičku zavřeme a vložíme do vroucí vody
4. necháme vařit přibližně 13-15 minut

Ďábelská vejce

Ingredience:

• 4 velká vejce
• 2 lžíce majonézy
• ½-1 lžička žluté hořčice
• ¼-1 lžíce sladké papriky
• sůl a pepř

Postup:

1. do 4 formiček rozklepneme postupně 4 vejce
2. formičky zavřeme a vložíme do vroucí vody
3. necháme vařit přibližně 13-16 minut natvrdo
4. vyndáme formičky z vody
5. vyklepneme opatrně vejce natvrdo z formiček
6. vydlabeme žloutky z bílků do misky
7. přidáme majonézu, hořčici, sladkou papriku a sůl a pepř
8. zamícháme
9. vzniklou směsí naplníme pomocí sáčku s ustřihnutým rohem vydlabané bílky

Vaječný salát

Ingredience:

• 4 velká vejce
• ¼ hrnku majonézy
• 1 stonek celeru najemno nakrájeného
• 1 najemno nakrájená jarní cibulka
• 1 lžíce dijonské hořčice
• sůl a pepř

Postup:

1. do 4 formiček rozklepneme postupně 4 vejce
2. formičky zavřeme a vložíme do vroucí vody
3. necháme vařit přibližně 13-16 minut natvrdo
4. vyndáme formičky z vody
5. vyklepneme opatrně vejce natvrdo z formiček
6. vejce nakrájíme na kostičky a dáme do misky
7. přimícháme všechny ostatní ingredience
8. důkladně zamícháme
9. podáváme např. namazaný na topinkách s borůvkami

Omeleta z vaječné náhražky s kozím sýrem a čerstvými bylinkami

Ingredience:

• 6 lžic vaječné náhražky
• 1 lžíce rozdrobeného kozího sýra
• ½ lžičky mleté petržele
• ½ lžičky mleté pažitky
• sůl a pepř

Postup:

1. smícháme všechny ingredience v misce
2. postupně naplníme formičky 1 cm pod okraj
3. formičky zavřeme a vložíme do vroucí vody
4. necháme vařit přibližně 13-15 minut
5. vyndáme formičky z vody
6. vyklepneme opatrně na talíř
7. ozdobíme troškou pažitky

Řecká omeleta z bílků

Ingredience:

• 6 lžic bílků
• 2 lžičky drceného špenátu
• 2 lžičky rozdrobeného feta sýra
• sůl a pepř

Postup:

1. smícháme ingredience v misce
2. postupně naplníme formičky 1 cm pod okraj
3. formičky zavřeme a vložíme do vroucí vody
4. necháme vařit přibližně 12-14 minut
5. vyndáme formičky z vody
6. vyklepneme opatrně na talíř
7. ozdobíme trochou špenátu

Vejce Benedikt s holandskou omáčkou

Ingredience:

• 2 velká vejce
• 2 plátky vařené kanadské slaniny
• 1 anglický muffin, rozkrojený a otoastovaný
• 1 lžíce drcené petržele
• sůl a pepř
• Holandská omáčka:
• 4 lžíce roztaveného másla
• 2 žloutky
• 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
• špetka soli

Postup:

1. oddělíme žloutky od bílků
2. bílky nalijeme do formiček 1 cm pod okraj
3. formičky zavřeme a vložíme do vroucí vody
4. necháme vařit přibližně 8-10 minut naměkko
5. mezitím smícháme žloutky, citronovou šťávu a sůl
6. za stálého míchání postupně přilijeme roztavené máslo
7. dáme do mikrovlnky na 15-20 vteřin na vysoký výkon
8. na talíř si připravíme rozkrojený anglický muffin
9. na jednotlivé poloviny dáme plátky kanadské slaniny
10. vyndáme formičky z vody
11. vyklepneme opatrně obě vejce na plátky slaniny
12. nakonec zalijeme holandskou omáčkou a posypeme drcenou petrželí
13. můžeme podávat např. s jarními jahodami